A. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati.
B. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
C. Uova e prodotti a base di uova.
D. Pesce e prodotti a base di pesce.
E. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
F. Soia e prodotti a base di soia.
G. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
H. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole,
noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti.
I. Sedano e prodotti a base di sedano.
J. Senape e prodotti a base di senape.
K. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
L. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg.
M. Lupini e prodotti a base di lupini.
N. Molluschi e prodotti derivati.
O. Non contiene allergeni direttamente, ma possono essere presenti per cross-contaminazione.
P. Nessuna indicazione di allergeni contenuti.

Le fritture sono fatte con olio di girasole o olio di arachidi.

Il formaggio per la pasta è Grana Padano (contiene latte e lisozina proteina dell'uovo).